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星期三那天，陳太后說外婆來在台北舅媽家
約好星期四要一同聚餐
於是...
那天晚上趕工做了一個維尼蛋糕，想拿來去給外婆
結果當天天氣不好，想到要帶著小小孩一同出門又麻煩，於是就有人發懶....
最後當然也就沒有成行....
而維尼蛋糕擺在冰箱.............正寂寞的時候
鄰居四樓阿伯剛好拿豆漿來
嘻嘻~~~剛好可以借花獻佛....
四樓阿伯是個很熱心的鄰居~
一整棟的社區~就跟他們最熟....常常拿豆漿、米漿什麼來的
我都不知道用阿伯的豆漿做了多少麵包!
每次都想回送點麵包給他們，但是偏偏我們家人口多
麵包幾乎都是一下下就銷光光
除非是特地多做....但通常時間又都被上課、帶小孩、備課瓜分掉...
anyway~總算有機會回送個蛋糕.....希望阿伯一家喜歡
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維尼鋼模...
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脫皮....
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剩下的NG蛋糕~就當了隔天的早餐.....好濃的抹茶香~~~
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抹紅豆餡前，先來惡搞一下........
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滿滿的紅豆泥餡~~~
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這次的糖粉篩的很美吧!!!!
果然是工欲善其事必先利其器呀~~~~~~~~~~~~~
(上次那個裂嘴的維尼，就是因為找不到我的糖粉篩，結果就拿篩麵粉的篩網亂篩......哀~)
抹茶戚風蛋糕(4個蛋量)
材料:
全蛋4個
全蛋4個
細砂糖72克--->因為怕紅豆泥餡會很甜，減糖約為50克
鹽一咪咪
鮮奶50克
沙拉油45克
低筋麵粉70克
玉米粉8克
泡打粉3克~這沒放也OK!
烘焙用抹茶粉10克
紅豆泥餡適量
作法:
1. 烤箱預熱180度
2.將蛋白跟蛋黃分別放在兩個盆中，粉類過篩
3. 蛋黃加入細砂糖15克.鹽打至淡黃色，加入抹茶粉拌勻
再加入鮮奶，沙拉油攪拌均勻後再加入全部過篩好的粉類攪拌均勻
烘焙用抹茶粉10克
紅豆泥餡適量
作法:
1. 烤箱預熱180度
2.將蛋白跟蛋黃分別放在兩個盆中，粉類過篩
3. 蛋黃加入細砂糖15克.鹽打至淡黃色，加入抹茶粉拌勻
再加入鮮奶，沙拉油攪拌均勻後再加入全部過篩好的粉類攪拌均勻
4. 蛋白加入細砂糖35克打至硬性發泡，挖少許至蛋黃麵糊中攪拌均勻後再全部倒入攪拌均勻
5. 將攪拌均勻的麵糊倒入烤盤中，敲幾下，讓空氣跑出，送進烤箱烘烤，約需烘烤10分鐘，
烘烤完後取出敲一下，鋪上一張烤模紙再倒扣放涼，涼了後再將紙撕開，再作整型動作
5. 將攪拌均勻的麵糊倒入烤盤中，敲幾下，讓空氣跑出，送進烤箱烘烤，約需烘烤10分鐘，
烘烤完後取出敲一下，鋪上一張烤模紙再倒扣放涼，涼了後再將紙撕開，再作整型動作
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