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冬天一定要吃到的水果，除了橘子就是草莓啦!
每次看到電視上介紹草莓鮮奶油蛋糕~口水就一整個流不停...
但是外面的蛋糕店總是草莓少少、鮮奶油無敵多
乾脆~自己做!
先做個八吋的戚風蛋糕、打發適量的鮮奶油~冰上一晚...
再在蛋糕上亂塗一堆鮮奶油、草莓
過癮過癮~~~也發現抹鮮奶油就好像大學時在做模型補補土一樣~
不過照片上這蛋糕是做第二輪的了~第一輪的拿回台中孝敬古錐嬤~養肥Rock弟!
第二輪的自己吃，所以邊邊都沒抹上鮮奶油~(家裡人都怕過多的鮮奶油)
後來這蛋糕~自己吃掉半個有吧! 真是吃肥人不償命.....
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沒有擠花袋~所以奶油花是用三明治塑膠袋剪小角亂擠的~
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雙層草莓~~呼呼!
詭異的色偏~~~看看就好~
戚風蛋糕作法 (八吋活動蛋糕模---4個蛋量)
材料:
全蛋4個
全蛋4個
細砂糖65克
鹽一咪咪
鮮奶50克
沙拉油45克
低筋麵粉70克
玉米粉8克
泡打粉4克~這沒放也OK!
作法:
1. 烤箱預熱180度
2.將蛋白跟蛋黃分別放在兩個盆中，粉類過篩
3. 蛋黃加入細砂糖15克.鹽打至淡黃色，加入鮮奶，沙拉油攪拌均勻後再加入全部過篩好的粉類攪拌均勻
作法:
1. 烤箱預熱180度
2.將蛋白跟蛋黃分別放在兩個盆中，粉類過篩
3. 蛋黃加入細砂糖15克.鹽打至淡黃色，加入鮮奶，沙拉油攪拌均勻後再加入全部過篩好的粉類攪拌均勻
4. 蛋白加入細砂糖50克打至硬性發泡，挖少許至蛋黃麵糊中攪拌均勻後再全部倒入攪拌均勻
5. 將攪拌均勻的麵糊倒入模型中，敲幾下，讓空氣跑出，送進烤箱烘烤，約需烘烤30-40分，烘烤完畢後取出敲一下再倒扣放涼
5. 將攪拌均勻的麵糊倒入模型中，敲幾下，讓空氣跑出，送進烤箱烘烤，約需烘烤30-40分，烘烤完畢後取出敲一下再倒扣放涼
注意~
戚風蛋糕不可以使用不沾模哦!這樣才會長得大~爬得高!
蛋跟鮮奶越冰越好!!!
"蛋黃加入細砂糖15克.鹽打至淡黃色" ~要乖乖打到變色!不能隨便ㄌㄚˇㄌㄚˇ
打蛋白的盆子絕對不能有水有油....否則就算是打到天荒地老也不會發!!!
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