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發懶的一整個禮拜~沒做麵包等等等任何點心 (喔!除了某一天中午的白酒蛤蠣義大利麵外
)星期天回婆婆家時，婆婆塞了三顆超新鮮的白蘿蔔~
我很喜歡白蘿蔔! 每次吃黑輪或關東煮時，一定都先找蘿蔔煮
anyway~
這次的蘿蔔糕是葷的~之前有做過素的(就是整個白蒼蒼，只有蘿蔔味的那種)，全家沒人愛....最後還吃不完倒掉><"
因此呢!趁著中午莊小姐睡午覺時，削了最大顆的白蘿蔔來料理
小時候，最喜歡每每回鄉下時，看到古錐嬤做冰、做粿、做蘿蔔糕
料多實在超好吃，但是阿嬤總會謙虛說還好~沒外面賣的好吃!
但是聽到我們誇好吃，心裡又總是著實的高興~隔次回去，一定又是一堆吃不完的點心....
以前也曾巴著阿嬤要阿嬤敎我做蘿蔔糕
阿嬤都說她不會敎...但嘴巴上就開始說著這個粉那個料拌一拌的....
現在自己會做蘿蔔糕了，做著蘿蔔糕就想著阿嬤~
蘿蔔糕(葷)作法:
材料:
在來米粉300g
澄粉15g
水2 又 1/2 大碗公
白蘿蔔絲 (一大條)
櫻花蝦 一大把
絞肉 一拳頭大
香菇 6~8大朵
油蔥酥 3~5大匙 ---這次忘了加!
調味料:
鹽 3匙
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
作法:
1.先把香菇泡軟切成細末
2.櫻花蝦太大也切一切 (櫻花蝦是托嫂嫂直接從東港那買來，超新鮮~有一半多都直接打成細粉來當調味用)
3.白蘿蔔刨絲
4.熱鍋~香菇爆香+櫻花蝦+絞肉~
5.再放白蘿蔔絲，翻炒後，加適量的水(略蓋過白蘿蔔絲)，把白蘿蔔絲煮爛
6.調味~~~鹽 、白胡椒粉、五香粉
7.另外將在來米粉和澄粉 加 2大碗公的水攪勻
8.倒入已調味煮爛的白蘿蔔絲
9.開始ㄌㄚˇ~~~~~~ㄌㄚˇ到變濃稠到不行，ㄌㄚˇ到手酸，就可以挖道鋪好烘培紙的模具裡
10.再燒一鍋水蒸約35分鐘~~~
看起來很"搞剛"，實際上也還OK啦!
吃的時候煎的恰恰，超讚!!!
要不就學早餐店~煎到快"洽"時，打顆蛋一起煎~蘿蔔糕恰恰、蛋暖嫩.....莊先生最愛!
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