廚房■ 便當菜---蔥燒排骨－claire4fun的部落格

趁著小孩午睡，趕快補進度
要不，盯著照片都要忘了自己煮的是什麼...

材料:

排骨一份
蔥一把切段、切末各一些
薑末一些
辣椒一小支
水
醬油
冰糖
豆干數塊 --->放這純粹是莊先生愛!

排骨可選腩排或叫子排，多點肉帶些軟骨和筋的比較好吃
排骨我通常也都沒秤重，都是直接跟豬肉攤的老闆說要100元一份

作法
1. 先將排骨泡在一鍋清水中約20分鐘去雜質
2. 用一些醬油醃排骨約20-30分鐘入味
3. 起一熱鍋放少許的油，先把切條的豆乾稍微煎過撈起待用
4. 再放入切好的蔥段、薑末、辣椒末爆香，再放入排骨，將排骨的表面煎到恰恰
5. 從鍋邊淋上醬油，燒出香味後，放一些糖提味，再放一些水約可淹到排骨一半
6. 燒約20~30分鐘(視情況而定)，等湯汁略微收乾後，再放入豆乾
7. 起鍋前可以滴一些香油，最後灑上蔥花!

Done!

排骨也可以換成雞腿肉~~~牛腩應該也不錯!

■ A-New從上星期五晚上開始發燒.....因為他的精神、食慾都還蠻正常的
醫生也沒檢查出有發炎狀況
我自己推斷應該是玫瑰疹!

但是隨著天數增加、爸媽的擔心~
最後害我也開始緊張起來!

好佳在~沒等到天氣的放晴，A-New的燒終於在星期二退掉了!
現在是滿身滿臉玫瑰疹的小牛仔~

玫瑰疹真是來考驗父母的心臟強度呀!!!!