我好愛這帶著淡淡迷迭香、表面沾著些許海鹽、不時刺激著舌尖的麵包
話說上次聖誕party做了這款麵包大成功後
心裏也一直惦著想再做一次給阿娘嚐嚐
某天約著高中同學Julia來，順便又做了這款麵包
剛好可以好好拍個照做紀錄~
後陽台的迷迭香~
可憐的迷迭香...還沒長大都要被我吃光光了
表面放了小番茄切片和德式香腸切片~
(本來還想放橄欖~但我家這的烘焙店和超市全都找不到...)
表面灑上一些僅存的迷迭香...
再灑上海鹽和Parmesan起士粉
mmmm......帶著陽光般迷人的香氣就從烤箱裡竄了出來
麵包表面烤的酥脆，內裡鬆軟
加上海鹽一點一點的刺激
還有烤過的番茄，滋味更是濃縮
這應該會是我最近想一做再做的麵包款吧!!!
想來品嘗的歡迎預約~
麵糰配方:
高筋麵粉 180g
中筋麵粉 270g
水 250g
酵母粉 10g
砂糖 20g
鹽10g
橄欖油 45g
切碎的新鮮迷迭香適量
全部材料一同攪拌至擴展階段
發酵約50分鐘
攤開整形~
表面抹上一層橄欖油
進行第二次發酵 約40分鐘 (視天氣而定)
最後發酵完
表面用手指投撮洞
放上切片的材料
灑上些許海鹽、起士粉和些許新鮮迷迭香
進烤箱 190 約15分鐘 (視麵糰桿開厚度)
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