說要寫新家紀錄的~卻卯起來拼命寫食物...
呼~每天都被食物包圍....
莊先生剛認識我時，也覺得我們家很驚人
到處都有食物擺放...
永遠有吃不完的食物~~~
冰箱也永遠都是滿滿滿!
現在認識也9年了....(天呀!我才活沒多久，莊先生你就佔掉了我人生的1/3....
)anyway~這香蕉蛋糕主要也是要消耗陳太皇買回的一堆香蕉~
因為今天阿嬤要合爐...家裡要拜拜，陳太后也又買回兩大串香蕉...
香蕉呀香蕉....
一堆香蕉~~~
呵~腦袋想起Ring, Ring, Ring, Banana Phone...這首歌~~~
http://www.youtube.com/watch?v=hxVc7CT0S60
不過我喜歡快版的~~~以前還想教學生這首歌~~~但怕學生傻眼冒線而作罷
http://www.youtube.com/watch?v=3vWm47yPLGc&feature=related
好啦~言歸正傳
超簡單的香蕉磅蛋糕~~~~
不用任何工具
只要有支叉子、打蛋器、可調溫烤箱就OK了~~~
材料:
香蕉 3大條 約750g~ 可隨個人喜愛增加減少....但別低於500g...這樣香蕉的滋味就不夠迷人啦!
細砂糖 130g~ 請別再減少~我們家已經很不嗜甜...我已經調整到底限了...
鹽 少許~ 提味用
有機蛋 3顆
香草精 1小茶匙~可省略
融化無鹽奶油 140g~也調整過~別再刪減囉! 可用微波爐融化~放涼待用
中筋麵粉 280克~用低麵180克+高麵100g去混也行
泡打粉 5g
作法:
1.先將香蕉+糖、鹽用叉子攪碎成糊狀...讓糖融解即可...留些香蕉顆粒超迷人~
2.拌好的香蕉糊+香草精+蛋+融化奶油 拌勻
3.最後將中筋麵粉+泡打粉過篩拌入
Done!!!!!!
超簡單~我15分鐘就能處理好....
最後裝模~放入預熱好的烤箱 以175~180度 烤約35分鐘~最後悶5分鐘
喜歡核桃的人可以在烤前，拌入適量核桃~~~
我愛! 所以我放很多.....哈
平常是用烤模烤~
但是因為要送人...所以去買了鋁箔模......覺得真是方便呀!
烤完家裡一整個香香濃濃香蕉味
這樣的量一共 烤了兩條+一小杯~ 一條寄給參加有獎徵答獲勝的mimi...另一條則給同一時間答對的瑞貝卡....
希望妳們喜歡呀!!!!
剩下的一小杯，馬上就被我+陳太后+莊先生給分食掉了...
好好吃喔!
陳太后一直喊好吃!
連莊先生都好愛~~~
還特地從烘焙店選了蛋糕紙盒......希望能合住在台南mimi的口味
■今天一早起來，又烤了兩條....一條拿去拜古錐嬤...一條要送人...
看著供桌上擺了這蛋糕~還有南瓜糕....
爸也去拿了兩杯放了滿滿芒果泥的奶酪...
這些都是以前阿嬤愛的~
阿嬤以前也很喜歡做粿、做布丁、做糕的....
一年了~阿嬤...妳都好嗎?我怎麼都沒夢到妳? 我好忌妒夢到妳三次的姊姊喔...
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