上星期...二吧~
因為陳太后中午有事
午餐輪到我來發落
想了一下就決定要來做披薩
馬上打了電話邀喝meimei一起來做
準備了一些家裡現有的材料~
有蝦仁、香菇、秀珍菇、蕃茄、鳳梨、還有在好事多買的巴伐利亞香腸
最後就是一堆的披薩起司絲
披薩麵皮是從楊桃的萬道食譜那找來的
今天用的是北義脆皮披薩麵皮
但因為只有3個大人+兩個小小孩~所以把食譜減量
麵皮:
高筋麵粉 300g
酵母粉 3g
水 150g
橄欖油 20g
鹽 5g
作法:
1.將乾酵母粉放入小碗中，沖入水拌勻。(冬天可用溫水，速度會比較快)
2.將高筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入作法1稍微拌勻，再加入橄欖油、鹽揉勻成麵糰。
3.將作法2取出，摔打至麵糰光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘。
5.將發酵好的作法4桿成薄圓麵皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
(以上2、3步驟我用麵包機代勞~)
6.放上自己愛的料~最後鋪上起司絲放入烤箱就OK囉!
這份麵糰我分成三份....我的老烤箱，一次烤盤可烤兩份...約190度烤20~25分鐘~
幫小人們桿好麵糰，讓她們用叉子戳洞紓壓
抹上一些蕃茄醬鋪底~(若家裡有義大利麵番茄肉醬那些的會更讚....)
開始放料~~~~~
喜歡吃什麼就放什麼~~~~
料多味美~~~~
最後鋪上起司絲.....
see?這不是披薩.....這是披薩"塔"......
小人們拼命的放料.....都尖了起來....
噹噹~出爐了!!!!!!!
好香好好吃~~~~
只是出乎意料之外....3個大人+2個小小孩，竟然沒辦法將這三塊披薩吃完~
後來傍晚要上課時，我把剩下的披薩再烤熱一下帶去教室~~~
呼~馬上被學生一掃而空....
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