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這幾天天氣變的好冷
跟莊小姐在家晃呀晃~不敢帶她出去趴趴走
早上約10點把冰箱的鮮奶拿出來退冰，下了麵糰
做了兩款麵包---葡萄奶酥麵包、香蒜熱狗麵包
葡萄是為了莊小姐而放
熱狗是為了莊先生而放
剛整好型的葡萄奶酥麵包
二次發酵變胖了~~~
加了大蒜醬的熱狗麵包~
一堆胖!
出爐後~~~灑上海苔粉
另一種整形
忘了拍到奶酥麵包....
麵糰材料:
高筋麵粉220克
低筋麵粉30克
細砂糖20克
奶油20克
鮮奶160克
酵母3克
鹽3克
奶粉2湯匙
作法:
1. 將所有材料丟到麵包機裡攪拌至光滑 (奶油後放)
2. 基本發酵至兩倍大
3. 鬆弛完後抹上餡料做整型，放在烤盤上..最後發酵至兩倍大
4. 烤箱預熱175度..烘烤大概10分~
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