廚房■陳太后的自製XO干貝醬－claire4fun的部落格

一整瓶的真材實料呀!!!

前一陣子，從CA回來的堂弟因為工作需要，到處上烹飪課到處進修~
也來家裡住了一段時間~

那段期間，堂弟到處上課~陳太后看了有興趣，也跟著報選了幾堂
學了好幾堂製糖課~甚至還有西餐烹煮~
(我也想上想學~但是....上課時間都是傍晚、晚上~都跟我的課衝突....)

天天家裡不是花生糖，就是芝麻糖 (改天再來介紹~陳太后下重本，用有機食品店賣的芝麻下去做~~~超香的!!!)
而這XO干貝醬則是在三重家藝學的~但學費也著實不便宜呀!

anyway~話說這XO干貝醬~
陳太后去學了的隔天，馬上就先試做了XO干貝米果....

吼~~~一整個的誘人!!!
我也不顧那時正在咳嗽感冒~硬是偷吃了好幾塊!!!

超~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~讚!!!

see? 米果上滿滿的都是XO干貝醬....

香香辣辣超好吃~

週末，陳太后馬上就邀著堂弟去採購干貝醬的材料~

烘焙老師跟他們介紹去買一斤1300的干貝~
陳太后秉持著自己人吃+要吃就吃好一點，硬是買了一斤2000的干貝

連醬油都搞剛的去找了鬼臉牌的醬油~
還有金華火腿....扁魚乾......

看陳太后從採買到製作整整忙了兩三天....

製作時家裡更是一整個的香~~~香~~~香~~~~