claire4fun的部落格

上周末陳太后和陳太皇回台中去~

回來時，帶了兩大籃的桑椹
全都是外公自己種的~

但是因為實在是豐收過了頭~怎麼摘都摘不完
於是阿娘回去也幫忙摘了兩大籃~
聽說摘了快2個小時多~~~

呵!
結果還不用我說，當天星期日下午陳太后就熬起桑椹汁、桑椹果醬~

後來幫著煮煮煮、熬熬熬、加糖、加蒟蒻粉

天呀~我們家的大冰箱~~~~~~~~~~頓時也滿滿滿的塞滿了桑椹和梅子~~~~

 敖成了泥狀的桑椹果醬~還吃的到果粒咧!!!

 敖成了泥狀的桑椹果醬~還吃的到果粒咧!!!

桑椹果醬作法: 

桑椹果~陳太后搬回來約10斤有吧!
糖~約2斤... 依個人喜好甜度

1.將桑椹果洗淨再洗淨...準備一個大鍋子，完全不用加水，直接下去熬~(約一個半小時)
2.熬到軟爛出水(陳太后還另外留了起來當成原汁~每天稀釋著當飲料喝)
3.加糖~試甜度
4.趁熱加入蒟蒻果凍粉，約40-50g吧! 沒很認真計算~~~若不喜歡太濃稠也可以少加或不加

(若不想有太多顆粒，建議可用果汁機打過~~~另外，若喜歡酸一點的，可以加一些檸檬原汁)

 

桑椹果汁作法:

桑椹果~適量(一大鍋~約3L容量)
糖~適量(依個人喜好甜度)
鳳梨~一整顆切片
水~蓋過桑椹的高度

1.將桑椹果洗淨再洗淨...準備一個大鍋子，加水、加糖、加鳳梨，直接下去熬~(約一個半小時)
2.將桑椹果過濾掉，留下原汁，依個人喜好稀釋著喝~~~

加鳳梨是陳太后看大阿姨的作法參考的~有不同的風味~~~