claire4fun的部落格

又是一個overdue的紀錄~

這香蔥麵包應該是上星期四出爐的吧!

我很喜歡香蔥麵包~甜甜鹹鹹的超好吃~
只是這次烤~烤的久了些...奶油也少放了些，所以少了點鬆軟....
不過還是好吃~

"正確"材料: 
麵糰~
高筋麵粉220克
低筋麵粉30克
細砂糖40克--->我只放了20克
奶油40克--->我只放了20克
鮮奶155克
酵母3克
鹽3克





作法:
1. 全部材料丟到麵包機裡攪拌至光滑
2. 基本發酵至兩倍大
3. 鬆弛完後做分割整型，放在烤盤上..最後發酵至兩倍大
4. 烤箱預熱180度..烘烤160度大概10分~

香蔥:
適量青蔥切成細碎(我都加很多很多...)，拌上一顆蛋汁，再加入約2湯匙的橄欖油~
等麵團最後發酵完成後，再拌入一小茶匙鹽和些許黑胡椒粒(要最後加唷!免得久放出水~~~)塗在麵包上~
剩下沒塗上的橄欖油蛋汁，可淋在麵糰底邊，這樣烤出來時底部就會香香酥酥的唷~

ps  有小S的康熙還是比較好看~~~