"雞蛋布丁派"、" 椰香蔓越莓蛋糕"
這是欠二伯母很久的食譜~~~ 
(前個禮拜，因為莊小姐身體欠安....忙於照顧....so...網誌休息了幾天....)
這是上上週，回台中去探視古錐嬤的"登路"
除了雞蛋布丁派、 椰香蔓越莓蛋糕
也還烤了桑椹戚風蛋糕和桑椹麻糬麵包
古錐嬤年紀大了
只能吃軟嫩或流質的食物
而且因為口水的分泌也退化~
一般的蛋糕或麵包
雖然軟，但卻也難以下嚥
於是特地做了這雞蛋布丁派~~~
希望古錐嬤喜歡!
雞蛋布丁派 (活動不沾愛心模)
超簡單派皮 (看生活智慧王學來的~簡單!百用不膩!!!)
鬆餅粉100g
奶油40g
--->兩者揉合即可 (不過因為是要給古錐嬤吃的，我還多加了一顆好市多買的乳酪~給阿嬤添鈣)
雞蛋布丁液
雞蛋2顆
蛋黃1顆
鮮奶250g
糖50g
香草精幾滴
作法:
1.將鮮奶倒入砂糖加熱至砂糖溶化(不需滾沸)
2.待鮮奶稍涼後加入所有雞蛋，拌勻
3.加入香草精數滴
4.用細篩過濾過布丁液，
5.再將派皮平均鋪在模型上倒入雞蛋布丁液
以150-160度 低溫隔水蒸烤，約40分鐘即可~~~
椰香蔓越莓蛋糕
這蛋糕則是以4顆蛋的蛋量做的戚風蛋糕
但是在攪拌蛋黃的部份加入20克的椰子粉
最後倒入烤盤，烤完後對切
其中一片抹上椰酥醬再灑上蔓越莓乾即可
(但是這蛋糕對古錐嬤來說還是太乾了點~~~
)
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